菜式一：虾仁滑蛋    

烹饪方法：

1.剥皮的鲜虾加入少许盐和淀粉抓匀去除粘液；

2.西兰花焯水过凉，1个鸡蛋加适量盐打匀；

3.起油锅，滑散虾仁，变色后倒入鸡蛋液；

4.蛋液差不多凝固时加入西兰花，加少许盐炒匀。

营养价值：

虾仁：口感清香，营养丰富 虾仁蛋白质量高，还含有丰富的钾、碘、磷矿物质及维生素A等成分，且肉质松软，易消化。

鸡蛋：几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”。

菜式二：茭白鸡丝  

烹饪方法：

1.鸡肉切丝用淀粉、盐、料酒、蛋清抓匀，腌制15分钟；

2.茭白、青椒、姜分别切丝，锅上火；

3.加植物油烧热，放入鸡丝，炒至变白盛出；

4.锅留余油,下入茭白，青椒丝炒匀，放入鸡丝、盐、鸡精炒匀即可。

营养价值：

茭白含有大量的蛋白质和碳水化合物以及一些脂肪与矿物质，食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，可以提高身体的抗病能力。鸡肉也是磷，铁，铜，锌的良好来源，含丰富的维生素A，B6，B12，D，K，对促进智力发育，今与营养丰富的茭白同炒，很搭。加上胡萝卜和青圆椒色香味俱全。

菜式三：青菜菌菇肉圆

烹饪方法：

1. 肉剁成末，青菜洗净；

2.肉末里加料酒，盐，半个鸡蛋，一勺芡粉，搅拌好备用；

3.汤锅内水烧开，用小勺挖肉末成圆形下锅内，全部肉圆完成以后加锅盖等水烧开肉圆熟后加青菜菌菇烧开，加盐调味即可。

营养价值：

将青菜这种素食以及猪肉这种荤食完美结合，口味清淡却又鲜美。青菜肉圆汤的营养主要来自于肉圆，而猪肉这类食物能够起到一定的补充蛋白质以及脂肪酸的效果，同时因为猪肉当中的有机铁含量也比较丰富，所以还能够帮助改善贫血的情况。