菜式一：彩椒牛柳

烹饪方法：

1.牛肉切丝，蛋清、生粉、酱油胡椒粉上浆备用，青红椒切丝备用；

2.起油锅，下牛柳滑油出锅；

3.起油锅，下青红椒翻炒片刻，把滑过的牛柳倒入调味，出锅。

营养价值：

牛里脊富含优质蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育特别适宜，寒冬食牛肉看暖胃，是季节的补益佳品。彩椒富含各类维生素。该菜品色泽鲜润，菜椒脆嫩，牛柳鲜嫩。

菜式二：莴笋山药

烹饪方法：

1.山药、莴笋、胡萝卜切片备用；

2.进行焯煮，盛出控水；

3.起锅炒油，蒜末爆香，下山药、莴笋、胡萝卜进行翻炒，调味、盛盘。

菜式三：菌菇豆腐蛋花汤

烹饪方法：

1.豆腐、青菜切小备用，蟹味菇备用；

2.起油锅下蟹味菇翻炒，放豆腐加水煮开，倒入蛋液，加青菜，调味，出锅。