菜式一：糖醋里脊

烹饪方法：

1.里脊肉切小块腌制，生粉和面粉、蛋清调成糊状，将里脊肉用面粉糊包裹，用5成热的油炸至金黄捞出，待油温升至7成，进行复炸。

2.锅底留油，放糖、醋、酱油勾芡，放入炸好的里脊，翻炒出锅，摆盘。

营养价值：

里脊肉有补肾养血、滋阴润燥的作用，经常食用能够补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。里脊肉是瘦肉，所以是蛋白质含量较为丰富。而糖醋里脊肉是将里脊肉简单加工的一种方式，所以里面保留着里脊肉的大部分营养。

菜式二：莴笋炒三丝

烹饪方法：

1.莴笋、里脊肉、胡萝卜、茭白切丝。

2.锅内放油，油温3-4成热时，放入莴笋、里脊肉、胡萝卜、茭白翻炒，捞出。3.锅内留油，放入水、淀粉、盐勾芡，倒入三丝翻炒，出锅。

营养价值：

莴笋营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类，钙、磷、铁、多种维生素及叶酸等成分，常食莴笋还能增强人体抵抗力。瘦猪肉蛋白质丰富，维生素B1、锌含量亦高，合之具有助长作用。

菜式三：鸡汁烩鱼圆

烹饪方法：

1.青菜、香菇勾芡起锅，围边。

2.锅内留底油，加入鸡汁，加入鱼圆，勾薄芡，出锅摆盘。

营养价值：

该菜品以味鲜、滑嫩、洁白而著称，鱼圆似白玉，色泽分明，滑嫩鲜美。具有水肿调理、补虚养身调理、消化不良、健脾开胃调理等功效。其味道咸鲜，色白、形圆、质嫩、滑润，味鲜。