杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。无论是土生土长的杭州本地学生，还是来杭定居的外地学生，每天接触而又逃不开的总是浓浓的杭州味道。虽然能时时品尝，但是这以咸甜清淡口味著称的本地菜系的背后往往会有相应的历史背景、文化典故值得我们深入探索，在气候宜人的五月，杭州市外语实验小学六年级开展寻找“杭州味道”的实践活动。

实践周活动分成四个板块：

板块一：初识杭帮菜

游览杭帮菜博物馆，完成相关任务。通过游览杭帮菜博物馆，让学生了解杭帮菜的起源和相关背景知识，引导学生做好相关资料的搜集，做为综合实践的第一站，教师在活动之初提醒学生制定活动目标，为后续的活动提供素材。

认真做好资料搜集

板块二：历史和文化

以小组活动为主，每个小组负责一个季节的介绍。分小组活动，明确组内职责。学习使用Keynote讲演软件制作四季杭帮菜推介及相关背景知识介绍。在班级内开展我最喜欢的行帮菜推介。

学习使用Keynote制作讲演稿

在班级内进行杭帮菜推介活动。

板块三：体验杭帮菜

在了解行帮菜的相关信息后，学生对于杭帮菜已经是了如指掌，食指大动的学生搜索相关杭帮菜菜馆信息，在家长带领下选择性前往并品尝。

光品尝还不够，还自己前往菜场购买食材进行菜肴的烹制。

板块四：创新杭帮菜：

根据前三项板块中看到、尝到的行帮菜，接下去就是发挥想象，完成创新杭帮菜模型的菜品创作。以小组为单位，同学们发挥脑洞，色彩斑斓的黏土在他们的手里变成了活灵活现的菜品。

绘制手工菜谱一份为自己制作的菜品制作手绘菜谱一份，包含食材、配料、制作过程、做菜心得。

最后一天的成果展示，也是同学们大显身手的时候，把前几天学习的板块统统展示给其他年级的老师和同学，获得啧啧称赞，下面我们来欣赏一下他们的美图吧。

通过实践活动激发学生的探究欲望，了解了杭帮菜，而杭帮菜系与川菜、粤菜等其他传统菜系相比，要真正形成自己独立的菜系，还需要各方面的努力，学习本课程的学生也可为杭帮菜的发展提出相关建议和创新，激励学生用发展的眼光看待事物，并培养创新精神。

                                   撰稿、摄影、审核：潘斐笑