夏日炎炎，随着气温越来越高，幼儿日常饮食习惯和食品卫生尤为重要。俗话说“病从口入”，饮食不当不利于幼儿的成长，甚至还会对身体造成伤害。2023年6月15日，杭州市花园幼儿园开展了“以‘食’在健康 ，‘品’之安全”为主题的幼儿食物中毒应急演练活动。

【食品安全小演练】

场景演练一:午餐进食，突发症状

午餐后，老师发现班上同时有几名幼儿突然喊“肚子疼”，并伴有头晕、恶心、呕吐等症状。老师立即将出现症状的幼儿送到保健室，保健医生对相关幼儿进行详细检查，初步判定为食物中毒。送到保健室后，老师及时和家长进行沟通，保健医生立即通知我园管理老师，报告说明情况，启动食物中毒应急处置预案。

场景演练二:疏散幼儿，及时应对

班级老师安抚其余幼儿情绪，并有序组织幼儿撤离本班，及时进行心理疏导，持续关注班上幼儿的身体健康状况。

保育老师做好个人防护，及时开窗通风，并马上对患儿呕吐物进行取样保存于密封袋，以便疾控部门采样检验，最后对现场和教室进行消毒和清洁。

场景演练三:封存留样，配合上报

后勤管理老师组织食堂人员集中召开会议，对本次食品中毒演练活动进行询问，自查反馈，并对食堂留样食品进行封存，对可能造成食物中毒或导致食物中毒的食物及原材料进行封存，并保护现场。

并且通知各班老师密切观察幼儿健康状况，及时掌握反馈幼儿健康情况。如医院最后确诊为食物中毒，要立刻上报教育局、疾病预防控制中心、市场监督管理局，按照上级主管部门的指示配合做好相关调查。

【食品安全小课堂】

演练结束后，各班进行了“食品安全主题教育活动”。教师通过讲故事，组织幼儿观看视频等方式，生动地介绍了食品卫生安全知识，教育幼儿禁食垃圾食品、三无食品及来历不明的食品，讲究个人饮食卫生。

本次演练过程运行规范，有条不紊，进一步增强了全体教职工在处理食物中毒突发事件的现场应急处置能力和组织协调能力，达到了规范应急处置程序、锻炼应急队伍的目的，为切实保障幼儿健康打下良好的基础。