为切实加强应对食物中毒事故的发生，有效提高幼儿园应对食物中毒事件的紧急处置能力，保障广大师幼儿的身体健康与生命安全，2021年6月8日下午，杭州市幼儿园工会开展了以“民以食为天，食以安为先”主题的幼儿食物中毒应急演练活动。

食物中毒演练篇

舟山路幼儿园首先开展了关于食物中毒的演练，主班教师在幼儿午饭后发现1名幼儿有肚子疼、呕吐等症状(幼儿精神状态不好)，主班老师立即将幼儿带到保健室，配班老师带其他幼儿到备用教室活动，并密切观察其他幼儿有无出现类似症状。保健教师根据幼儿出现的临床体症，初步认定为食物中毒，保健教师及时向园领导报告，园领导则向上级食品卫生监督检查所和上级教育处报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现，肯定引起中毒的食物等。幼儿园立即启动食物中毒应急预案。

保健老师在第一时间组织紧急救护小组，并拨打了120医疗报警，告知幼儿“病情”，把患儿送往最近的医院，教师与中毒幼儿家长取得联系。杭州市舟山路幼儿园副园长陈晗琦老师和安全主任王晓燕老师接到幼儿疑似食物中毒的报告后，立即赶赴班级现场查看并控制现场。安全小组成员按职责分工紧张有序地开展急救工作，送医就诊、封锁现场、做好幼儿膳食留样和炊事用具的保留待查工作，同时向上级部门报告，并现场拍照留底。

班级保育员配合保健老师对残留食物、容器及可疑食品留样封存，并保存好患儿的呕吐物等，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况，教师对无症状的幼儿进行观察和安抚工作，并对事发教室进行封锁。

在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用。在卫生部门已查明情况，确定了食物中毒，既可对引起中毒的食物及时进行处理。对中毒食物可采取煮沸15分钟后掩埋或焚烧。液体食品可用消毒液消毒。食品用具、容器可用1~2%碱水或消毒液消毒。

食品安全宣讲篇

安全小组对此次食物中毒突发事件进行了快捷有效的处理，整个演练过程有条不紊。应急演练后，园内教职工及幼儿还参加了食品安全的相关培训,进一步强化了食品安全意识。

本次幼儿食物中毒应急演练活动有效提高了我园教职工在食品安全应急处置方面的快速反应能力、应急指挥能力和协作能力，对高效、科学地处理现实中的食物中毒事件起到了积极有效的作用。通过食物中毒演练，有效做到早发现、早报告、早反馈，有效提高幼儿园教职工在处理食物中毒突发事件的现场应急处置能力和自我保护意识。

撰稿：崔瑞雪 宋丽喜

审核：俞悦彤

杭州市舟山路幼儿园工会委员会

2021年6月9日