●起源：藏在背后的馒头
呱呱小朋友起床后，从自己的抽屉里拿出了早餐没有吃完的馒头，正准备张开嘴巴咬一口时被坦坦小朋友看到了，于是对呱呱说：“不能吃馒头，（现在）要吃点心。”呱呱不理睬坦坦。坦坦又接着说：“呱呱，你这个是早上的馒头，到了下午就冷了不能吃了。”呱呱摇摆脑袋不愿意，还想吃。坦坦告诉老师呱呱吃馒头的事情，呱呱一听，马上把馒头藏在背后，哭了起来。
围绕在馒头周围的孩子越来越多，议论起来。老师发现孩子已有的认知和事件背后的发展认知间的碰撞，所以抓住这次事件展开系列的活动，通过安全食品活动支架链接、发展、提升孩子经验。中四班的食品安全班本故事开始了……
●食品遇上细菌
（一）食品安全大讨论
1.早上的食物放到下午还能吃吗？
孩子们告诉呱呱不能吃，会生病的。安安说：“早上东西放到了下午，会有细菌的。”宸宸说：“不能吃，吃了会生病的。”小C说：“到了下午，食物上面会有黑点点，就不能吃了。”于是 孩子们画黑点点在食物上提醒呱呱不能吃了，呱呱终于打消了想吃的念头。
2.什么是食品安全？
那怎样的食品才是安全的呢？孩子们畅所欲言，表达着自己的生活经验。萱萱说：“不能多持薯条会肚子痛的。”
歆歆说：“掉在地上的食物不能吃。”
高嘉卉说：“方便面不能吃，是垃圾食品。”
刘梓琛说：“就是不能把食物放在桌面上。”
蝶儿说：“掉在地上的，放在桌子上的食物不能吃，会拉肚子的！”
从孩子们的回答，我们了解到孩子们对食品安全的理解——安全食品就是没有细菌的食物。
3.食品安全分分类
于是孩子们把熟悉的食物根据生活经验及安全指数进行了分类。把蔬菜水果划分为绿色安全、细菌较少的食物，把可乐、汉堡、薯条、糖果、香肠等油炸食品分为不能多吃的垃圾食品，因为有很多细菌。
（二）赶走细菌
赶走细菌，保护食品安全。 细菌是个坏东西，看我们怎样赶走细菌，我的食品健康我做主！中四班的孩子们正在进行着一场属于他们自己的战役！
1.绘本《细菌不是用来分享的》
“阿嚏！”吃点心的时候打喷嚏了，咳嗽了，细菌跑去哪里了？通过绘本孩子们知道了其实细菌存在很多地方。比如：空气中、我们的身体上、鞋底、动物的毛发里、公交车的扶手上等等，无处不在。所以长时间放在空气中的食品不能再吃了，也不能分享给别人，保护每个人的食品安全。
2.保护我的点心
孩子们吃点心，都把自己的点心放在餐盘里。坦坦说：“点心不能放在桌面上，这样的话，桌面上的细菌就会爬到点心上。吃到肚子里就糟糕了！”歆歆说：“自己吃自己的点心，不能吃别人的，不卫生。”细菌是不能分享的！看，我们的孩子们很会保护自己的点心，保护自己的食物安全哦！
3.绘本《超级细菌王国》
沈语萱小朋友带来的绘本，故事讲述了一个小男孩贝利，手上安营扎寨了一支细菌部队，准备建造一个细菌王国。细菌小分队用点心碎当做建造房子的原料、用大团奶油当做建筑防水材料、用砂糖当做能量、特殊材料、项链等。孩子们聆听故事后，知道了吃完食物要马上洗手，手指缝里搓一搓，不然细菌就会在你的手指缝里进餐。
4.小实验《赶走细菌》
孩子们对细菌很感兴趣，说细菌是我们眼睛看不到的，要用放大镜、望远镜等工具才能看到。所以孩子们于是我们从网上搜索了小实验《赶走大细菌》。了解到了实验的材料、画一画实验的步骤。孩子们说也想要来做这个实验，看一看是不是能够赶走细菌。亲身体验洗洁精真的能赶走细菌，就像我们用洗手液洗手一样，把手上的细菌赶走。干净小手拿食物，食品健康你我他。
5.玩沙玩水《生的食物不能吃》
生的食物细菌多还是熟的食物细菌多？孩子们肯定地说生的食物不能吃，有很多的细菌，要煮熟才能吃。瞧！中四班的孩子们在主题玩沙活动中，玩起了烧饭菜游戏。小C说：“加点儿水，把鱼煮的软软的，就熟了。”建构的认知内化于行为，加深不吃生食的食品安全意识。
●绿色标志大探寻
1.认识绿色标志
不吃细菌生食，多吃健康食品，特别是要多吃绿色食品。孩子们发现食物的包装袋上有标志。这是什么标志呢？有什么作用呢？有的孩子说标志是圆形的、有的孩子说标志是绿色的，像两片叶子；还有的孩子说标志里有一对小鸟的翅膀，好像在飞！观察的很仔细哦！安安说：“这个标志像一双小手在保护着食物。”说的太好啦！这就是绿色食品标志。
2.寻找绿色标志食品
在爸爸妈妈的支持引导下，孩子们在超市、小店、家里寻找着带绿色标志的安全食品。孩子们在食物包装袋的中间、角落或是包装袋的最下方找到了这个绿色标志，像找到宝藏一样开心！吃健康绿色食品，护家人安全健康！大家要买带有绿色标志的食品哦！
3.设计我自己的绿色标志
认识了绿色食品标志，孩子们也想来设计。绿色标志圆圈外面都有绿色一圈，我们先把它图起来。芮芮说：“我画一块绿色蔬菜地，是绿色标志的意思。”卉卉说：“我画一个绿色苹果，代表这个苹果十绿色食品，很安全。”吴心茗说：“西蓝花是绿色的，画一颗在标志里，是绿色安全蔬菜。”孩子们创造别具一格的食品安全标志，人人心中有安全。
●食品安全储存
打开过的食品长时间放在空气中，会滋生细菌。怎样保护食品安全？孩子们说把没有吃完的食品放进冰箱里。冰箱里这么多食品，该怎样摆放？孩子们从自家冰箱开启探寻食品储存方法。
1.冰箱食品大调查
小C说：“我家冰箱里喝过的饮料和蔬菜放在一起，不卫生，会有细菌；这样饮料就不能喝了。”卉卉说：“我家里的冰箱蔬菜水果是分开放的，是放在0度保鲜这里的。”贝贝说：“我家冰箱上面放蔬菜牛奶，下面那层放棒冰和水饺。”
2.聊一聊：这样储存安全吗？
孩子们说喝过的饮料不能再放进冰箱里了，要全部马上喝完。蔬菜最好放在一起，用袋子扎住，不会产生细菌。生的肉肉放在冰箱下层，很冰冻的。孩子对冰箱里食物的储存方法有自己的辨别和想法哦！
3.听一听食品安全健康歌
到底食品怎样储存才安全呢？我们一起来听一听食品安全健康歌吧。歌曲里面唱到：注意储存，远离细菌。容易腐烂的食品放下来。看到歌曲视频里蔬菜、水果分别用袋子装起来放在左右一边，这样储存很整齐、很安全。孩子们决定回家试一试这个方法。
4.改一改冰箱储存方法
欣赏食品安全歌后第二天，一部分孩子拿来了调查表。说已经给食品换过位置了。蔬菜分类扎好，鸡蛋放在一边，牛奶放在同一层。又整齐又干净，食品才安全。
●食品安全宣传
我们要把食品安全知识告诉幼儿园的弟弟妹妹、哥哥姐姐们。于是孩子们在区域扎染绶带、小组合作讨论海报、个人代表绘画、结对宣传是食品安全等的形式下，热火朝天的进行着。
1.扎染宣传绶带
贝贝带着自己的小伙伴在苑味走廊扎染工坊设计班级宣传绶带。黄梓宸说：“我用红、黄、蓝、绿四种颜色一节一节的染，像彩虹一样。”仙仙说：“这不就是彩虹绶带嘛！”在走廊柜子上晾晒，等待着。
2.设计宣传海报
接着孩子们小组合作设计宣传海报。孩子们零碎的把自己想要告诉哥哥姐姐、弟弟妹妹的话。用绘画符号的形式记录。在老师的引导下，合拼成一张“食品安全”宣传海报，别提有多高兴了！
3.竞岗定责宣传
有了宣传海报，我们怎么说让别人听明白呢？一场竞争宣传小组长的活动开始了。活动经过应聘组长、统计票数、选择分组、讨论定责四部分。我们一起来看一看吧。
①应聘
孩子们踊跃举手上台，表达自己想要说的话。坦坦想要告诉哥哥姐姐：掉在地上的食物不能吃，会有细菌。仙仙说：盘里的食物不能放在桌面上，会马上染上细菌，所以要赶快吃完点心。仙仙不仅自己表达了想要说的话，还和小C一起合作应聘，两位小朋友都想要当宣传小组长。
②统计
经过举手表决，数量统计及记录，最终获得小组长岗位的是仙仙和小C。在大家的一片掌声中他们俩获得了“彩虹绶带”，戴上绶带的那一刻除了开心，还有的是宣传安全食品的重任，相信你们会带给别人这些好方法。
③定责
小组长要带领成员说什么话呢？在大家的讨论下，孩子们说小嘴巴要告诉大班的哥哥姐姐食品安全知识，还要整理自己组的队伍，要整齐的进入到大班。小班的弟弟妹妹，要教他们洗手方法。小手搓搓变泡泡，赶走细菌、保护食品安全。
④分组
于是仙仙和小C获得小组长岗位后，招呼着小伙伴们加入自己的队伍。仙仙说：来我这组队伍吧。小C不甘示弱，很有小组长风范，扭头对身后的成员说：排好队伍，我们要出发啦！
4.结对分发宣传
①大班 小C带着小组成员走进了大三班教室，宣传赶走细菌小实验。小C给哥哥姐姐介绍小实验的步骤方法，告诉哥哥姐姐回家也可以做一做这个小实验，细菌真的会逃走！仙仙组带着小组成员走进了大四班，仙仙说：多吃有标志的安全新鲜蔬菜，少吃油炸薯条汉堡。
②小班 第一波宣传后，孩子们很兴奋的说，我们去给小班弟弟妹妹讲洗手的方法吧。大家很兴奋的给弟弟妹妹念起了洗手儿歌。宣传正确洗手方法，不让细菌跑到小手上，安全健康吃东西，保护弟弟妹妹。
两个小朋友，手碰手。 （手心搓）
你背背我，我背背你， （手背搓）
来了一只小螃蟹、小螃蟹。（手背搓）
举起两只大钳子、大钳子。 （搓大拇指）
螃蟹对我点点头，点点头， （洗指甲缝）
螃蟹对我握握手，握握手。 （搓手腕）
瞧！宣传食品安全，我们是认真的！我们的宣传还在继续，孩子们说要把我们的海报放在幼儿园门口，给全园的小朋友看。告诉大家多吃绿色标志食品，少吃垃圾食品，保护身体健康。安安说：“给老师写一封信吧，告诉老师我们想的。”孩子们的经验持续发展着，兴趣依旧。我们将继续陪着孩子一起探究下一个主题活动《吃的香、长的棒》，健康食品之旅仍在继续……
杭州市大关苑实验幼儿园
撰稿：章闻 颜蓉蓉
审核：裴耕尘
2020年11月18日
