卢兹是意大利的著名心理学家，他写过一本自传式心理学阐述性作品，将自己的经历与一些心理学观点结合起来。在这本形象而有趣的小册子里，提到卢兹儿时的一件事：卢兹的母亲擅长烹制比萨饼。卢兹家境并不富裕，经常出现在饭桌上的是蔬菜比萨饼。但不定时地，卢兹盘子里的比萨饼下，会出现美味的腌肉—这是母亲偷偷留给他的。卢兹不无感动地回忆说，那块薄薄的腌肉让平淡的童年充满期望和惊喜。卢兹根据这个回忆，在自己开的餐厅内对顾客进行了一次不动声色的试验。他在每份比萨饼里面都藏了一张纸条，上面写着祝福的话。几乎所有的顾客都表现出莫大的惊喜，没有人质疑这张纸的卫生状况，而这种内藏了祝福话语纸条的比萨饼被称为“卢兹比萨饼”，并成为意式西餐里的一道文化大餐。卢兹通过这一实验，印证了心理学上的“表层心理”和“转折点”两个理论。所谓“表层心理”指的是个体最初看到的事情或者物品的表面现象以及最直观的原因等，例如上面提到的比萨饼。“转折点”指的是出乎意料出现的事物，并能够改变由表层心理带来的心理感受，即腌肉和小纸条。

品味：出乎意料的收获，哪怕很小，也能让人感到巨大的惊喜。但如果这种收获事先已经知晓，那么绝不会有什么惊喜。也许，只有出乎意料才能让你的心灵喜出望外。