课程源起

一次吃午饭的时候，一个小朋友在汤里发现了一片姜，他好奇地问那是什么，引得其他小朋友也兴致勃勃地寻找起了自己餐盘里的姜。有的小朋友说自己见过姜，有的小朋友则对姜的模样非常好奇。围绕着生姜，一个个问题不断浮现在孩子们的头脑里，不断引发着孩子们的好奇和探索。

我们的问题

老师带孩子们进行了一次关于“姜”的大讨论，最终搜集到了五个大家最感兴趣的问题：

姜长什么样子呢？

姜会长出叶子吗？

姜是生长在哪里的？

姜可以怎么吃？

姜有什么用？

认识姜、寻找姜

孩子们来到地里，亲自去观察和发现姜生长的环境，自己动手把姜从土里挖出来，体验收获姜的快乐。

姜长在土里，要用锄头才能把它挖出来。

姜和红薯一样，它埋在土里，看不见，可杆子和叶子是露在外面的。

姜长了好多根须，它的叶子长得好茂盛！

我们搜集到的姜。

原来，姜藏在妈妈的厨房里！

现在，我们的教室里也有很多姜了，有的是嫩嫩的仔姜，有的是皱巴巴的老姜；有的颜色是淡黄淡黄的，有的颜色比较深；有的已经从土壤里挖出，能直接看到姜，有的还藏在泥土里，只能看到它的茎和叶……

看一看，摸一摸，闻一闻

老师向孩子们展示了各种各样的姜，孩子们充分运用各种感官通过看一看、摸一摸和闻一闻等方式，观察和了解姜的外形、气味等特征。

关于姜的探索。

我们的发现：

姜的颜色是黄黄的，有一些颜色比较深，有一些颜色比较浅，有的姜还有一点紫色。

姜长得像梅花鹿的角，又有点像树枝。

有的姜是比较光滑的，有的姜皱皱巴巴的，光滑的是嫩嫩的仔姜，皱皱巴巴的是老姜。

姜闻起来香香的，还有一点辣辣的感觉。

关于茎和叶的探索。

我们的发现：

姜的茎和叶子的颜色都是绿绿的，叶子长长的，尖尖的。

叶子摸起来感觉凉凉的，而且是光滑的。

叶子长得有点像海草，也不是很光滑的，也有一点皱皱巴巴的感觉。

通过实际的观察和探究，孩子们对姜有了进一步的了解，大家对姜能够制作成哪些美食产生了期待。于是，我们开启了关于姜的美食篇章。

尝一尝

用姜制作美食：

姜吃起来辣辣的、热热的、糙糙的，但是用它做出的美食香香的，真美味！

姜还有什么作用

姜可以熬成姜汤，姜汤喝起来甜甜的，热热的，能够防治感冒。

姜还可以用来泡脚，泡完脚后会感觉很暖和，爸爸的臭脚用它泡完后都变得香香的了。

脚扭伤了可以用姜来热敷。

姜可以去除鱼虾的腥味儿。

种下我们的姜

准备好营养丰富的土，用小铲子松松土。

把一半的姜埋进土里去，留一半在空气中，这样我们就可以看到小芽生长啦！

再给姜浇点水，喝饱了水，它就能快快地长大长高啦！

哇，小芽长得越来越高了，我们要常常来给它浇水。

孩子们每天都会到植物角看望我们的姜，给它浇水，为它唱歌。在大家的照顾下，小芽一天天长大了，大家非常开心，期待着它枝繁叶茂的样子。

姜的写生

植物角里有小朋友们种的姜，还有大家搜集的各种各样的姜，这些都是孩子们绘画的素材。

从最初发现汤里有一片小小的姜到认识姜、发现姜各种各样的用途，再到最后种下我们自己的姜，这一路走来，姜给孩子们带来了太多欢乐和惊喜，更让孩子们在发现探索中实现了成长！

我们和姜的故事还没有结束，我们还将继续探索，等待更多趣味的故事被发现、被滋养！

编辑：陈迦南、胡虹

审核：王真真