为了有效保障学校食堂食品安全，提高学校食堂从业人员的食品安全责任意识、法律意识和餐饮服务食品安全操作技能，预防食品安全事故的发生，近期，食堂从业人员在行政楼四楼会议室进行了食品安全培训。培训会议由后勤服务中心主任戴晖老师主持。

培训会上，主要结合目前学校食堂存在的薄弱环节，以《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规和食堂食品安全管理为重点内容，对预防食物中毒、餐具清洗消毒、食品原料进购验收、索证索票、食品留样和食品添加剂规范管理及个人卫生等内容进行了通俗细致的讲解。

最后，戴晖老师对整个培训进行了总结，对食堂的管理者和每个窗口从业人员提出要求：一、意识到位，对安全意识、管理措施、操作细节等方面进行全面自查和总结；二、管理精细化，要进一步加强精细化管理，对食堂从业人员的操作细节进行严密监管，规范操作流程，保证食品安全；三、食品安全管理流程化，要严格把好食品采购、验收、贮藏、加工等关口；四、考核常态化，严格食堂工作人员的监管考核，并把考核工作常态化。

通过此次培训极大的提高了学校食堂食品安全管理人员的业务知识和守法经营服务意识，同时也强化了食品安全管理人员的责任感,为有效防控学校食物中毒事件的发生,打下了坚实的基础。

报道：戴晖