通过物联感知设备,升级版的智能‘阳光厨房”可以对专间温度、紫外线灯消毒、餐饮具消毒、冰箱温度等进行自动监测,并纳入24小时全天候的监管。“现在只要备餐间的紫外线灯一打开,智慧监管App.上就能看到信息并自动做记录。

比如,监管人员通过手机监管端,可以清晰地看到各个学校食堂的后厨运行情况,实时查看原料清洗、切配、烹饪、专间、餐具消毒等各个环节的动态，实现远程智慧监管。同时,智能抓拍设备能够自动抓拍从业人员未穿工作服、抽烟、未戴口罩等问题,以此杜绝人员不合规的行为。如果人员进入厨房时有发热等不适合从业的健康问题,晨检仪就会立即报警。