为全面落实单位的监督管理责任，进一步开展贯彻细查、严管、重罚、实改的工作要求。2020年6月30日下午，各学校食堂管理人员在杭州市人民小学召开拱宸桥第四片组总结会议。本次会议有幸邀请拱宸桥市场监督管理所的成晓共同参加。

回顾总结 常态化

首先，片组组长林茵老师介绍了新加入第四片组的桑庐幼儿园，接着对本学期的活动做了简要的总结。疫情防控，人人有责，在疫情防控的阻击战中，各学校的管理人员将食堂管理更细致化、严格化。在食品和安全监管方面，能够及时进行查漏补缺。在食堂人员培训方面，也能够通过“信息化”手段开展线上培训，如钉钉会议，加强食堂人员的安全意识。

临近期末，林茵老师还强调食堂安全责任书签订到位、食堂仓库盘点、牛奶运输与储存要求冷藏等等。

互检互学 细致化

近段时间，拱墅区教育局厉老师和拱宸桥市场监督管理所走访了各个学校和餐饮单位，对食堂进行检查。接着，由监督管理所的成晓老师主要从“食品食物”、“色标管理”两方面进行梳理总结，强调关注食品保质期，如牛奶、饼干、肉类。色标管理要标准专业，留样餐具要清洗。

最后，大家共同商量了下学期的工作安排，制定了片组厨艺大赛和校园菜谱营养大赛计划。片组成员们保持着互看互学的心态，积极主动参与片组活动。

安全工作是学校各项工作的基石，食品安全卫生工作更是重于泰山。食堂工作要管理规范，常抓饮食安全、卫生，才能确保常态化，为食品安全保驾护航。

撰稿人：钱婷婷

审稿人：林茵