为切实保障学校师生饮食安全，增强食堂从业人员安全责任意识，3月29日下午2点30分，在湖墅市场监督所和片组负责老师的组织下，拱墅区食堂安全管理第一片组的第二次活动在杭州中策职高开展，来自湖墅市场监督所的张伟主任、食堂安全管理第一片组食堂负责老师、保健医生和食堂工作人员共同参与了本次活动。

活动开始，湖墅市场监督所的张伟主任以“餐饮服务食品安全操作规范”为主题给在座的成员们开展了一场食品安全培训活动。张伟主任首先介绍了餐饮服务食品卫生管理，它是对餐饮企业各管理现场中不断进行常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律的活动。

培训中张主任特对针对食品粗加工、切配场所的注意点、加工过程及专间的食品安全知识进行了详细的介绍，并仔细讲解了食品原料清洗切配安全管理制度以及食品原料采购索证索票、进货验收和台账记录制度。在培训过程中，食堂从业人员们认真聆听，并仔细记录。培训最后张主任也给在座的片组成员们提出了希冀，希望各学校能继续保持，一如既往地严格执行食品管理制度，将食品卫生工作纳入重点工作范畴，确保每一为孩子的健康。

培训结束后，参加培训的片组成员们均表示本次培训受益匪浅，也对自己的职业进行了一个全新的认识，提高了对食堂卫生安全工作和饮食卫生要求的责任意识，并将工作标准提到了新的高度，制度先行，责任到人，有效防控食品安全事故，确保食堂食品安全工作常抓不懈，幼儿膳食健康营养，让幼儿吃得开心，家长放心！

通讯员：毛巧巧

审核人：黄芳