“膳，具食也”。提到“膳”大家都会想到和吃的有关，从原始社会用食物来充饥到现在追求食物的色、香、味、滋、养、补，体现的是中国膳食文化的源远流长、博大精深，对于小朋友来说给予他们丰富的味蕾体验和全面均衡的营养不仅是满足他们健康成长的生理需要，而且还能够让他们感受中国特有的膳食文化。12月17日中午，由杭州和睦幼儿园南北园保健徐莺老师和单英利老师分园区组织召开了本次膳管会会议，各班班主任及保育老师参加会议。

食以安为先，对于幼儿园小朋友来说食品安全问题需要更加重视。徐老师和单老师介绍了幼儿园食堂的基本情况和食品卫生安全、食材采购烹饪、行政陪餐等情况与制度。通过轻松的座谈，大家了解我园的各项后勤保障工作都非常到位，后勤人员对食品安全高度重视，操作流程严谨规范，安全检查事无巨细。大家向膳管会成员征求意见和建议，整个过程轻松愉悦。

老师们对孩子午餐的营养配比进行了提问。健康的午餐应以五谷为主，配合大量蔬菜、瓜类及水果，适量肉类、蛋类及鱼类食物，并减少油、盐及糖分。王医生回复“现在幼儿园午餐的菜类都是按标准购买的，六分之二是蔬菜，六分之三是饭或粉，肉类、蛋类也符合营养标准。”

美味佳肴需要特别的烹饪方式才能将鲜美的味道渗入其中。会议中，有老师提出菜肴的口味上可以做出相应的调整。小班组章老师说：“可以尝试一些色彩艳丽的点心，比如五彩粥。”大班组施老师说：“小朋友对于莴苣、猪肝等食材不是特别喜爱，可以尝试用其他的烹饪方法。”

保健老师们接纳了老师们提出的建议，记录了烹饪方式方面的改善策略，利用酸甜口味的蔬菜将菜肴变香变鲜，让孩子能吃得多一点，更愿意尝试不同的菜肴！相信杭州市宸新幼儿园会把精致、美味、营养的膳食继续带给小朋友，借助膳食会这个平台不断提升幼儿的膳食，让膳食辅助幼儿更好的成长。

撰稿：姜静怡

摄影：楼益诚

初审：单莉莉

终审：施益兰