为了提高幼儿园应对突发事件的紧急处置能力，最大限度减少食物中毒带来的危害，切实保障幼儿的身体健康和生命安全。2022年3月2日 ,杭州市桃源第二幼儿园开展了食物中毒应急演练。

演练筹备

在演练前园区主任胡老师组织班级老师及各岗位人员召开以“食物中毒应急演练”为主题的专题会议，会议强调了食品安全及应急演练的重要性，随后就此次演练做了详细的安排部署。

案例模拟

为达到演练预期目的，演练方式采取以模拟幼儿在园就餐后发生食物中毒事件的情景进行：区域活动时，中二班有多名幼儿突然感觉肚子痛，并且出现呕吐和腹泻等症状。发现情况后，班级老师第一时间安抚幼儿，并及时将患儿单独安置；老师组织班级其他幼儿进行有序疏散，避免接触患儿以及呕吐物。

启动预案

班级老师及时将情况报告保健医生，保健医生快速到达班级并对幼儿进行全面检查和询问，初步怀疑食物中毒，之后立即向园领导汇报。老师及保健医生将幼儿护送到隔离室进行观察并作进一步处理，同时班级另一位老师立即通知家长接回，并叮嘱及时就医，随后教室老师将做好跟进回访。

应急处理

各应急小组成员第一时间到位，按职责分工开展相关工作，并做好相应记录。与此同时，班级保育老师立即开窗通风，对呕吐物进行取样密封保存，并对教室环境进行消毒。班级老师对其他幼儿进行询问、测温和心理疏导；各级主管对其他班级师生进行排查，看是否有类似情况发生，全面掌握全园师幼的健康状。

留样抽检

保健周医生赶至食堂，与沈大厨将今日幼儿留样菜品封存，留样冰箱贴上封条；等待相关部门对可疑食品留样和餐具进行抽样。

整个演练过程各部门人员反应迅速，能按要求完成预案的各项处置。在演练结束后，参演人员认真进行了总结反思，针对问题存在提出改进建议。日后我们将继续通过“常操练”的形式提高应对食品安全事故的应急处置能力，为孩子们的健康与安全保驾护航。

撰写人：马学闻

审核人：胡洪娣