为切实保障学校师生的饮食安全和身心健康，提高食堂工作人员的安全责任意识，2018年11月16日下午,在第一片组组长黄芳老师的组织下，拱墅区教育局食堂第一片组第二次活动在杭州市红缨幼儿园仓基园区召开，来自第一片组的食堂管理的领导们以及食堂工作人员们参与了本次活动。

活动开始，组长黄芳老师对在场人员进行了关于学校食堂食品安全规范操作要求的培训活动，特对针对食堂工作人员的着装规范、食品粗加工、切配操作的注意点、原料贮存的操作要求等进行了详细的介绍，并仔细讲解了食品原料清洗、切配的安全管理制度以及食品原料采购和验收登记要求。培训过程中，食堂工作人员们认真聆听，仔细记录。

随后，为了加深食堂工作人员对这次食品安全知识的了解，黄芳老师还根据培训内容对现场人员开展了常见的“食堂日常操作问题大找茬”，大家都能踊跃参与，发现操作错误，可见平时也积累了不少食堂规范操作的经验。

培训结束后，组长黄芳老师与片组内的食堂管理的领导们再次明确了食堂食品安全管理的重要性，不仅要规范食堂工作人员的日常规范操作，加强卫生安全意识，还要提升对食堂人员的道德素质和归属感。同时，黄老师还上传下达了区教育局对食品安全的要求以及国创省创食品安全城市的宣传工作，接着商讨了本学期厨艺PK大赛的参赛要求及参赛的厨师人员等。

通过本次活动，提高了食堂工作人员规范操作的安全意识和责任意识，加强了食堂细致化的管理，责任到人，有效防控食品安全事故隐患，确保食堂食品安全工作常抓不懈，保障食品安全，更好地为师生服务！

通讯员：沈敏佳

审核人：黄芳