杭州市文澜幼儿园食堂营养卫生管理制度

为保证幼儿获得全面、合理、充足的营养，满足生长发育的要求，让幼儿健康成长，合理组织幼儿膳食，加强营养管理，特制定本幼儿园营养管理制度。

 

一、幼儿园成立了由总务老师、保健医师、食堂工作人员、教师代表及家长代表组成的膳管会，每月一会，根据会议讨论情况对膳食做出合理调整。



    二、 根据幼儿的年龄特点和季节变化，依据膳食搭配原则，科学、合理的制定营养带量食谱，荤素搭配，主食丰富多样。 



    三、 每周更换幼儿营养带量食谱，并及时向家长公布带量食谱及样品菜式，并保证每月不重复。 



    四、 幼儿膳食营养要全面、均衡、合理，并根据季节需要提供幼儿营养丰富、口味独特的养生茶。 



    五、 切实按制定的幼儿营养带量食谱实施，不流于形式。 



    六、 准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量投放主、副食，保证幼儿的进食量和营养量，不吃隔日剩饭菜。 



    七、 合理采购食品，科学、合理的烹调，制作色、香、味、形俱全、花色新颖、丰富多样的饭菜，确保营养膳食质量。 



    八、 严格执行饮食卫生制度，加强饮食卫生管理，工作人员均有有效健康证件及培训证件，确保幼儿营养膳食的卫生、安全。

 

九、加强食堂工作人员的个人安全卫生意识，保证健康上岗，不带病上岗。