幼儿膳食推荐系列

    ----鳕鱼培根片

春分以后，幼儿身体新陈代谢旺盛，是正处于生长发育期的孩子长个子的最佳时段。本周我们推荐一款高蛋白的菜肴----鳕鱼培根片。

鳕鱼它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A,D和E等多种维他命。鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，易于被孩子吸收，是非常适合孩子食用的。

鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。鳕鱼中放入培根一起烹饪，可以给原有的鳕鱼添加培根独特的风味，且培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素，具有健脾、开胃、驱寒、消食等功效。

材料：鳕鱼中段、培根

步骤：1.鳕鱼洗净切片，放少许盐、料酒腌15分钟

2.起油锅，下鳕鱼，用文火煎至八成熟，放进培根片和蒜片爆香

3.用水淀粉勾芡，用盐、胡椒粉调好味即可。