宝宝餐以清淡为原则

蒸、煮、焖、烩是宝宝餐的适宜烹调方法

烹制方法：

大米——粥、烂饭；面食——蒸、煮、烩；粗粮或薯类——粥、糊、泥；肉类——烧、煮、炖、蒸；蔬菜——炒、烧、煮、炖。

多蒸煮少煎炸

蒸、煮可以较完整的保持原料的原汁原味和大部分营养素，其他以水为传热介质的烹饪方法，如汤、羹、糕等也可以减少营养的流失，给宝宝烹饪时应注意少用煎、烤等以油为介质的烹调方式。

低盐少油——健康宝宝餐的制作要点

少油

给宝宝做莱，一定要少放油，不要粘锅就可以了。油不要烧得过热。适宜宝宝吃的烹调油有橄榄油、核桃油、葵花籽油、菜籽油、玉米油、大豆油，宝宝不宜吃动物油、蚝油及各种调和油，过敏性体质的宝宝不宜吃花生油，除非确定对花生不过敏。

少盐

一定要少之又少，1岁以内不建议添加盐，1岁-3岁每天在1.3g盐，部分菜肴可以不放盐，如海产品（有的海产品不但不能放盐，还需要浸泡去盐，如海米、虾皮等）、炒青菜、蛋类。需要放盐的菜主要是禽畜肉类。盐一定要在关火时才放，这样可避免碘挥发（碘对幼儿发育非常重要），可减少盐的用量。晚放盐，盐味附在菜表面，宝宝吃起来口感好，而实际上盐并不多。

少调料

在幼儿的食物中，调味品不应放得太多，最好以清淡为宜，不应该使用有刺激性的调味品，如辣椒、酒、花椒、芥末等。部分菜可以不放调料，如虾、蟹、牡蛎等海产品。幼儿能用的调料有限，可用葱、姜、蒜、醋、酱油（最好用幼儿专用酱油，要少许，放了酱油就不要放盐了）、淀粉、酵母。其他调料基本不能用，如茴香、五香粉、味精、辣酱等。妈妈可以使用番茄酱、柠檬汁、醋等做调料，给食物增添更多的味道。