为增强学校食堂食品安全意识，提升安全管理水平，本周五下午，天水小学工会邀请了区防疫站专 家聂苏红 医师，在学校二楼多功能厅作了题为“学校食品卫生安全”的讲座，学校全体教职员工和食堂所有员工参加了讲座。

此次讲座， 聂 医师着重从校园食堂设施设备及从业人员的管理、食品安全管理的要求、食源性疾病的预防与控制等方面作了讲座。从食品中毒、食品安全等名词解释入手，向大家详细介绍日常生活中食品安全知识的重点、要点问题，对食品安全消费误区、如何合理饮食等方面进行解读，让大家买得放心吃得安心。同时结合部分学校学生食堂发生的食品安全事件，对学校食堂存在食品安全隐患的原因进行了深入的分析，对食堂工作各环节的规范管理提出了要求，并就食堂如何预防食物中毒和控制食物中毒的措施进行了详细的讲解。 聂 医师讲解生动，图文并茂，案例精警，使所有人员在接受食品卫生安全知识的同时，受到了一次警示教育。